Pour préparer des repas végétariens dans le Fujian, posez des questions précises sur les ingrédients ; le nom d’une cuisine régionale ne vérifie pas un plat particulier.
Nom du lieu et vocabulaire de la carte#
| Chinois | Pinyin | Sens retenu |
|---|---|---|
| 福建省 | Fú jiàn shěng | Fujian |
| 素食 | sù shí | alimentation végétarienne |
| 汤面 | tāng miàn | nouilles en soupe |
| 香菇 | xiāng gū | champignon shiitaké |
Questions avant de commander#
Pour des nouilles aux champignons, demandez de quoi est faite la base de la soupe. Une garniture de champignons ne prouve pas l’absence d’ingrédients animaux dans le reste du bol.
Portée de ce guide#
Il s’agit d’un exercice de préparation des repas proposé par la rédaction, et non d’une enquête sur les restaurants régionaux ou d’un catalogue historique des plats locaux. Les mots sont des exemples pour lire une carte, et non des preuves que chaque aliment cité est originaire de cette région. Demandez à la cuisine de confirmer les ingrédients et la préparation ; cette page ne certifie aucun restaurant ni produit.
Source#
Sens lexicaux adaptés des contributeurs de CC-CEDICT / MDBG, version du 23 octobre 2026, CC BY-SA 4.0. Définitions sélectionnées et abrégées ; les questions pour commander relèvent de la rédaction. Version du dictionnaire.