Pour préparer des repas végétariens dans le nord-est de la Chine, posez des questions précises sur les ingrédients ; le nom d’une cuisine régionale ne vérifie pas un plat particulier.
Nom du lieu et vocabulaire de la carte#
| Chinois | Pinyin | Sens retenu |
|---|---|---|
| 东北 | Dōng běi | le nord-est de la Chine |
| 素食 | sù shí | alimentation végétarienne |
| 地三鲜 | dì sān xiān | pommes de terre, aubergines et poivrons verts sautés |
| 饺子 | jiǎo zi | ravioli |
Questions avant de commander#
Pour le Di San Xian, le dictionnaire indique des pommes de terre, des aubergines et des poivrons verts ; renseignez-vous séparément sur l’assaisonnement et la matière grasse de cuisson. Pour les raviolis, confirmez l’ensemble de la farce sans vous fier à la photographie d’un ravioli coupé.
Portée de ce guide#
Il s’agit d’un exercice de préparation des repas proposé par la rédaction, et non d’une enquête sur les restaurants régionaux ou d’un catalogue historique des plats locaux. Les mots sont des exemples pour lire une carte, et non des preuves que chaque aliment cité est originaire de cette région. Demandez à la cuisine de confirmer les ingrédients et la préparation ; cette page ne certifie aucun restaurant ni produit.
Source#
Sens lexicaux adaptés des contributeurs de CC-CEDICT / MDBG, version du 23 octobre 2026, CC BY-SA 4.0. Définitions sélectionnées et abrégées ; les questions pour commander relèvent de la rédaction. Version du dictionnaire.
Les syllabes au ton neutre n’ont pas de marque dans le pinyin affiché ; le dictionnaire source utilise le chiffre 5. Référence de notation de la prononciation.